北京怡新供斋惠民
——怡新员工访谈录

代艺，杨明
2008年10月19日

◎记者：听说怡新最近在搞“供斋”，供斋是什么意思？具体做法如何？能否请你大致介绍一下？
●怡新：目前，北京怡新只是早晨在供斋。所谓“供斋”，就是利用社会善心人士的捐赠款向顾客免费提供素食早餐。供斋的内容，主食有大米粥、小米粥、小米面粥、馒头。前期有包子，但是做得不太好，所以后来取消了。另外，每天早上有两个菜；芥菜丝、土豆丝、白菜丝，还有芹菜拌花生，经常换着做。
刚开始有位做义工的厨师叫做陈师傅，每天早晨4点多钟起床做粥和咸菜。一星期后，陈师傅离开怡新了，后来就全部由老王来做。他是最辛苦的——白天要为店里采购，早晨还要4点多起来煮粥。馒头就从外面买。现在每天都能发300到400个左右的馒头。
供斋这件事起初由我负责。把人员召集起来，大家一起订计划，然后就开始分头行动。后来，每个人选择适合自已的岗位，分工就逐渐清晰了。有做粥的，洗碗的，擦碗的，收碗筷的，负责发粥和馒头、咸菜的，在门口迎宾的，还有在经书结缘处介绍的。
每天早晨，家住在怡新附近的老百姓到我们这里来吃饭，可以听到阿弥陀佛的佛号，可以请到结缘的佛教书籍，还可以看到关于佛法的或是止恶扬善的光碟，收获实在是太大了。对于住在这片地区的人来说，也是他们的福报。
供斋的前三天，我们在门口做了大量的宣传工作，因为很多人你和他们说免费早餐，她们都不相信，都是抱着一种尝试的心理来看看。结果，看到店里面这么漂亮，有的客人说简直是世外桃源。有的客人说从这里路过不知道怡新是干啥的，还以为是按摩院呢，哪里知道是素餐馆，而且里面这么大，环境这么好。

◎记者：供斋这个创意真不错，不知是谁发起的呢。
●怡新：最开始提出来的是孙铭婕居士。后来朱总非常认同，当下就应承下来，决心要做。

◎记者：早晨要应付很多人吃早餐，必须要出品快，而且要提早准备，你们忙得过来吗？
●怡新：就是忙不过来啊！刚开始只有几位怡新的工作人员和一两名义工，人手极其不够。后来，慢慢在来用斋的顾客当中发现了一些比较热心而又主动的大爷大妈和大姐，就邀请他们过来帮忙。我们每周会给来做义工的人员发些小礼物，以示感谢。
六波罗蜜中的“布施”在供斋中得到了充分的体现。捐款的善心人士、主动来做义工的人……都是在布施！

◎记者：我听到你说很多义工来帮忙，我从心底随喜！我觉得供斋这件事的意义已经超出了单纯供斋本身所具有的意义，因为这件事已超出怡新这个狭小的圈子范围，而扩展到外面，成为带动周边善人行四摄法（布施、爱语、利行、同事）的一个很好、很有意义的行为了。
●怡新：是啊！这些义工们做得也是非常开心的，他们都是发自内心的，都有收获。以后义工要是更多的话，想让义工自发组织起来，排班值日。怡新不是哪个人的，而是大家的。

◎记者：我听说，在解放前，有一家药店，他们的生意一般，但他们也尽自己的微薄之力来布施。怎样做法呢？也很简单，不过就是免费为所有登门进店的客人提供茶水。其实用不了几个钱，但佛经里很多实例说明：布施不在钱多钱少，关键是以至诚心来做力所能及的布施，所得福德不可思议。赞叹你们！
●怡新：我和你说吧，现在北京怡新的供斋做得是热火朝天，早晨的怡新充满了欢喜，就像人间天堂一样！█

北京怡新供斋惠民 ——怡新员工访谈录

北京怡新供斋惠民
——怡新员工访谈录