怡然自适，日新其德

——怡新素食店名释义

邓新文

 天有好生之德，人有慈爱之心，故全球渐尚素食。时势使然，“怡新素食”应运而生。

怡，悦也，和也，指的是谦下柔顺、和乐自适之心境。“怡”、“饴”谐音，甘之如饴，正是精神之怡于饮食。

新，《说文》：“取木也。从斤，新声。”观楷书“新”字，“立木”之意；欲立木，须用斤（斧）。立木，施以阳光水土，是为阳；用斤，除去病枝杂草，是为阴。一阴一阳之谓道。所以，一个“新”字有破有立，破立不二，人之修德亦复如是。“日新其德”、“咸与惟新”、“其新孔嘉”皆寓此意；“苟日新，日日新，又日新”，更是义理昭然。

“怡”“新”二字合而观之，则寓“怡然自适、日新其德”之意。人能克己，“苟日新，日日新，又日新”，则必能涤濯其心以去恶，沐浴其身以焕新，怡乐和美之福顺生于自新其德之中矣。

“素为五色之质，淡为五味之中。”《中庸》讲到：“人莫不饮食也，鲜能知味也。”谁能知味？会得“淡为五味之中”者能之！《中庸》又讲到：“中也者，天下之大本也。”“五味之中”实即饮食之“道”也。会得五味之中者，味觉超凡：百味错综，能善分别而不贪；粗菜淡饭，甘之如饴而不嫌。

“怡新”素食融功夫境界于一体，让顾客在典雅温馨的氛围里品尝五味之中，体悟人生之谛。潜移默化，中正柔和之文明悄然至矣。（本文系在作者两篇原著基础上重新编辑而成）█